L'association EMILYS est une association à but non lucratif loi 1901 qui a vu le jour le 29 Avril 2020, désireuse de promouvoir la sécurité au travail dans le domaine du laboratoire de recherche scientifique et médical. Elle est née de la volonté de plusieurs personnes touchées par l'histoire d'Emilie Jaumain-Houel, une jeune technicienne de laboratoire décédée à 33 ans du variant de la maladie de Creutzfeldt-Jakob à la suite d'une contamination professionnelle dans un laboratoire de l'INRAe (Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement). Pendant plus de deux ans, l'institut public, pourtant indéniablement responsable, refuse d'admettre son incrimination dans cette maladie. Malgré le fait que cette maladie soit extrêmement rare (100 cas par an en France) et touche habituellement un public âgé, il persiste et nie tout lien de causalité entre ses activités de recherche et le décès de la jeune Emilie. En promouvant la mémoire de cette jeune femme, l'association s'engage à faire connaître les conditions de cette contamination professionnelle ainsi qu'à développer et à organiser des actions afin de sensibiliser les pouvoirs publics, les dirigeants de laboratoire, les personnels de laboratoire, et les responsables de la sécurité au strict respect des règles de sécurité dans les laboratoires.